うどんパッタイ

外出自粛の日々

いつもと違うごはんが食べたーーーい！

お店のごはんが食べたーーーい！！

タイ料理が食べたーーーい！！！

パッタイ用の麺がないけど買いに行けないから

冷凍うどんで作ってみたら、めちゃくちゃ美味しくて

オットからも大好評

適当に作ったので、GWにもう一度レシピを忘れないように作ってみました♫

フライパンひとつで簡単にできて、美味しいなんて最高〜

材料　2人分

冷凍うどん　　　　２袋

卵　　　　　　　　２個

もやし　　　　　　１／２袋

にら　　　　　　　１束

厚揚げ　　　　　　１／２　　なくてもいいけど、あるとお腹が膨れる。笑

エビ　　　　　　　６尾

調味料

桜えび　　　　　　小３　　　なくてもいいし、フライドオニオンでもOK

酢　　　　　　　　大１　　　

ナンプラー　　　　大１

オイスターソース　小２

レモン汁　　　　　小２

砂糖　　　　　　　小１

１　うどんをレンジで時間通りチン

２　炒り卵を作ってよけとく

３　サラダ油でエビ、厚揚げ、もやしを炒める

４　うどんと調味料とニラ・卵を入れて炒める

出来上がり〜

調味料はだいたい。はかってないから適当に

これくらいの比率で２回適当に作ってもどっちも美味しかったから、

だいたいで大丈夫なはず。笑

オットは横でビールを飲みながら、

『お酢はカンタン酢とかじゃなくて本気のお酢がいいって書いて！！』って

と言っています。笑

カンタン酢とかにしたらお砂糖少なくとか、なんか適当に調整するんだよ

主婦をなめるな〜！笑

多分所要時間１５分ぐらい。炒めるだけ、超カンタン。

本当はお義父さんから教えてもらったレシピで、

センレックを使って本格パッタイを作りたかったのですが、

こんな状況だからとりあえずあるもので！と思ったけど全然イケた。笑

オットファミリーは海外赴任生活が長くて、本格的アジア料理を

いろいろ教えてくれるのです！

このレシピが本場の味に近いよ〜って。

センレックとフライドオニオンは業務用スーパーで買ったら安い！って

教えてもらったんだけど、自粛前に行ったときは運悪く売り切れてたんです…

でもうどんだと乾麺水でもどすのもしなくていいし、ズボラな私には最高です。

そんなこんなで子供時代を海外で育っているオットは、アジア料理大好き。

このパッタイはめちゃくちゃ喜んで食べてくれました！！